簡介：
「涮」，即為輕巧飛快地將新鮮食材於高湯中汆燙；快捷飛熟、俐落取出；唯
有如此才能將食材的真實原味完全釋出，品嚐到最佳的鮮度與精華，萃取原汁原味
的健康與營養。創立於民國70年的欣葉呷哺呷哺，乃為
台灣火鍋市場的領導先驅
之。20多年來，不變地是對真實原味的堅持、增添地是更健康的飲食概念。
清鮮的湯頭呈現不沾一絲油花地明澈，這是以嚴選老母雞為底、再搭以青蒜蔬
果等配料，細熬6小時以上的品質。採用日本進口的銅鍋，更能迅速均勻地導熱，保
持最佳享用溫度。多年來，一直以新鮮的食材與貼心的服務，讓顧客享有賓至如歸
的感受。
除了各式精心設計的呷哺套餐之外，還提供燒烤與壽喜燒的選擇。於是你涮、
我撈、他喫的諧和默契，就在呷哺呷哺的噗噗滾湯聲中，勾勒出溫馨幸福的氣氛與
樂趣！
聯絡地址：
台北市雙城街26號
聯絡電話： 02-25955595
型態：日式料理餐廳
網址：
www.shinyeh.com.tw
