介紹：
冬天是一年四季最寒冷的季節，對於人類的身體考驗來說也最為強烈，因而冬令進補一直以來都是華人社會當中一個相當重要的生活習慣，而羊肉正是這段時節當中最受到矚目的料理時材。
在高雄左營想要一嚐最為道地的羊肉料理，您麼您一定不能錯過２００６年岡山羊肉創意料理的冠軍－上古羊肉，上古羊肉的羊肉料理一直以來都給人相當創新的形象，多項羊料理都深具特色，以上古的蔗香羊肉爐為例，採用烘烤過的甘蔗與湯頭熬煮，滿溢的香氣在空中飄散，而甘蔗中的果糖更使得湯頭自然清甜，不需味精的調料就能給予深刻的印象。
羊肉料理之所以如此受到歡迎就在於它多樣的吃法，這樣的特色在主廚王先生精湛的手藝下，展現得更為繽紛多采。除了傳統羊肉爐的吃法，您也可以一嚐炒製下的羊肉、羊骨髓、或是著重嚼勁的羊蹄筋，若想要擁有酸甜脆口的味覺，那麼涼拌羊肚將會是道不錯的選擇。
吃得巧也吃得好正是上古羊肉標榜的飲食趣味，為了提供更為完整的服務，讓您今年的團圓飯有著不一樣的選擇，上古羊肉不僅推出羊肉爐宅配到府的服務，今年除夕仍照常營業，讓您一品最多元吃法的羊料理，如此的食材不僅味美，難能可貴的是它十分平價，在新舊交替的這一夜，到這裡肉圍個爐，體驗左營上古羊肉為您注入的美好
經驗。
地址：
高雄市左營區華夏路685號(與重上街交叉口 新光銀行對面)
電話：
07-3495252、0927827762
圖片：
蔗香帶皮羊肉爐
湯頭是採用精挑細選２５斤以內的羔羊大骨，加上獨家特製的二、三十種上等中藥、烤甘蔗頭、蔬果等天然食材下去提味，放入大鍋熬煮４－５小時，最後配上九層塔與薑絲醒香，讓湯頭喝來鮮味甘甜，不燥不油，四季皆宜。
涼拌羊肚
涼拌的滋味和脆嫩的口感給人另一種不同的美味享受，酸甜脆口的感受，十足開胃，看著盤中的精緻細膩的擺盤更叫人賞心悅目，不僅吃得愉快，對於視覺來說更是一種享受。
秘滷羊腳筋
上古羊肉以獨家秘方數十種中藥，和小火慢燉的羊腳筋，可說是上古羊肉的人氣產品。燉煮後的羊腳筋，不僅口感Ｑ，還有骨髓可以吸，正所謂食「髓」知味！
法式烤羊小排
甜甜鹹鹹的醬料搭配一隻羊僅能處理八塊的羊肋排，油花多又帶筋帶肉的口感，經過特製醬汁２４小時以上醃漬，讓醬汁入味，除了陣陣的香氣之外，烤羊排沒有令人感到不舒服的羊騷味，豐腴且不膩的口感更是風味獨道。
海鮮料理
上古羊肉除了以道地的羊肉料理取勝外，另外還有各式的招牌私房菜，每日新鮮進貨，以道地的台式熱炒功夫，呈現食材的原汁鮮味，獨門手藝，堪稱一絕。絕品風味等您來嚐！
龍骨髓烘蛋
以煎蛋、羊骨髓和麻油一同拌炒，軟Ｑ的嚼勁讓人記憶深刻，麻油的香氣著與可口的羊骨髓讓人白飯一口接著一口地扒著，這是道富含蛋白質的名菜，是想要以食補身的您不容錯過的美味料理。
