植物的鈣磷含量比例表
植物草酸及钙磷比列表
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蒲公英葉, dandelion greens 鈣218mg, 磷93mg, 2.89:1 (草酸25, 蛋白4.8g, 纖維2.1g=3.5%)
黃鵪菜, 鈣218mg, 磷30, (纖維0.2g)
白蘿蔔葉, Turnip Greens 190/42 4.52:1 (草酸0.5g, 1.5蛋白, 3.2纖維)
車前草, 433/64 6.76:1 (蛋白4.4, 纖維3.1)
芝麻菜, Eruca sativa Mill 3.58:1 (鈣162g, 磷45.3, 蛋白2.41, 纖維1.23)
豆苗, 鈣147g, 磷42, 蛋白3.1g, 纖維1.7g.
養心菜, 救心菜, 鈣500mg, 磷29mg, 蛋白質2.1g, 纖維1.5g.
枸杞, 213/54, 3.94:1 (蛋白4.3, 纖維1.3 )
油菜 108/39 - 2.76:1 (蛋白1.8, 纖維1.1)
芥藍／芥蘭 Trogan collaris, 238/39 6:1 (草酸13, 蛋白2.8, 纖維1.6)
野菊 178/41 - 4.34:1 (蛋白3.2, 纖維3.4)
仙人掌, 鈣164mg, 磷16, 10.25:1 (蛋白1.3g, 纖維2.2)
莴笋叶, 鈣294, 磷81, 蛋白質2.90, 纖維1.70.
大花咸豐草, 鈣110, 磷27, 蛋白質2.5, 纖維1.2.
提摩西草, 蛋白質8%, 鈣0.2%, 纖維質32%.
百慕達草, 蛋白6%, 纖維32%.
燕麥草, 蛋白11%, 纖維28%, 燕麥草莖(梗), 纖維37%
果園(樹)草, 蛋白18%, 纖維23 %.
苜蓿草, 蛋白18-22%, 鈣1.4%, 磷0.17%, 纖維質27%.
桑葉, Mulberry leaves, 鈣2699mg, 磷238, 11.3:1, 蛋白24, 纖維45, 聽說草酸偏高.
包心芥菜, 芥菜 98/25---3.92:1 (草酸12.1, 蛋白2.5, 纖維1)
西洋菜 watercress 43/17 2.00:1 (蛋白1-2g, 纖維0.3g)
黑麥草, 蛋白18%, 鈣0.075%, 磷0.07%, 纖維21.2%.
蕃薯葉 85/30---2.8:1 (草酸85, 蛋白4.8, 纖維3.1)
油麥菜, 70/31---2.25:1 (蛋白1.4, 纖維0.6)
椰菜, 高丽菜, 包心菜, 卷心菜, 圆白菜, 洋白菜 52/28 1.85:1 (蛋白1.2, 纤维1.3)紫背天葵, 紅莧菜, 鈣69mg, 磷31mg, 蛋白2.1g, 纖維0.94g.
百里香, 鈣218, 磷42, 鈣磷比5.19:1, 纖維0.2.
羽衣甘藍葉 (Collard Greens), 草酸450.
白三葉草, 白車軸草, 俗稱三葉草 White Clover 3.00:1, 聽說草酸高.
馬齒莧 54/23---2.3:1 (草酸1314, 蛋白2.3, 纖維0.7)
芫茜=芫荽 coriander 4.00:1, 草酸104.
莧菜 amaranth 2.94:1 草酸1142.
甜菜葉, 草酸610-916mg.
黑甜菜, 草酸238mg.
空心菜, 通心菜, 78/37 2:1 (草酸691)
菠菜 草酸750, 鈣77, 磷45, 1.71:1
Carica papaya 木瓜 papaya 4.50:1
Mustard spinach 7.52:1
Hibiscus Sabdariffa 洛神葵 roselle 5.86:1
Chenopodium album lambsquarters 5.66:1
紫色的圓白菜叫紫甘藍 37/36 1.02:1
Brassica rapa 青蘿蔔（青卜）葉 turnip greens 4.42:1
高麗菜 (椰菜) 草酸52, 52/28, 1.86:1, 纖維1.3
Rose apple 3.63:1
西芹 parsley 3.25:1
黃麻 jute, potherb 2.94:1
活頁式萵苣 lettuce, looseleaf 2.71:1
Brassica oleracea acephala 芥藍／芥蘭 kale 2.61:1
Ficus spp 無花果 figs 2.57:1
仙人球 Prickly pear 2.32:1
橙 Orange, valencia 2.29:1
Chickory greens 2.14:1
柑Orange, navel 2.07:1
苦苣 120/52 2.31:1
Carissa 2.00:1
金柑 Kumquats 2.00:1
紐西蘭菠菜 new zealand spinach 2.00:1
蔥 onions, spring 1.88:1
西蘭花 67/72 - 0.93:1
菊苣 endive 1.86:1
酸橙 lime 1.83:1
木莓 raspberries 1.80:1
赤鐵科常青樹果實 sapodilla 1.80:1
芥菜葉 mustard greens 1.79:1
牛皮菜 chard, swiss 1.76:1
雲耳, 鈣375, 磷201, 蛋白質10.6, 纖維7.
韭蔥 leeks 1.67:1
檸檬 lemon 1.67:1
西柚／葡萄柚 grapefruit 1.56:1
黑加倫子／黑莓 blackberries 1.53:1
橘子 tangerine 1.50:1
葡萄（去皮） Grapes (slip skin) 1.44:1
芹菜 celery 1.40:1
赤鐵科常青樹果實 sapote 1.40:1
豆腐 tofu, okara 1.32:1
青豆 green beans 1.21:1
紅葉捲心菜 cabbage, red 1.20:1
青蘿蔔（青卜） turnip 1.20:1
紅葡萄柚 Grapefruit (pink) 1.18:1
山楂 crabapple 1.18:1
茄子 eggplant 1.15:1
蒜頭 garlic 1.14:1
木耳 jew's ear (pepeao) 1.14:1
白蘿蔔 radish 1.13:1
秋葵 okra 1.11:1
acerola 1.09:1
布霖 java plum 1.09:1
豆腐（生） tofu, raw 1.08:1
梨 pear 1.06:1
桑莓 mulberries 1.04:1
蘋果（連皮） apple, w/skin 1.00:1
香蔥 chives 1.00:1
[ 本帖最後由 waiman 於 2013-8-14 03:49 編輯 ]
