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原帖由 Lin0429-tata 於 2011-11-30 16:38 發表
M大~ 請問地瓜葉草酸的值是多少?
謝謝^_^
地瓜葉 草酸含量每100g 含量130毫克
雖然也不低..但相較於菠菜..空心菜..低蠻多的
若打成汁的話菠菜是草酸含量最高的蔬菜,平均每100毫升約含438毫克的草酸
地瓜葉,每100毫升約含65毫克草酸
雖然都屬於草酸偏高的(中醫常見高草酸蔬菜)..但卻只有菠菜1/7
且地瓜葉
100g中含鈣.胡蘿蔔素.膳食纖維3.1g粗纖維1g維生素A-1269RE 維生素B1-0.03Mg B6-0.04mg
維生素C19mg 鈣85mg 磷30mg(鈣磷比不錯將近3) 鐵1.5mg 鋅0.6mg
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本帖最後由 benchih2000 於 2011-11-30 16:59 編輯 ]