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[台北縣市] 紅酒洋梨

pinguino37

企鵝

小試牛刀

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樓主 大 中 小 發表於 2011-6-19 13:05  只看該作者

紅酒洋梨

綠色梨皮轉成黃綠色，空氣中傳來一陣陣果香味


差不多就是洋梨最好吃的時候



皮薄、多汁、香甜，冰鎮的洋梨是夏天的一大享受



生吃如果還有剩的話，我會拿來做紅酒洋梨



陽台的薄荷到了夏天活力充沛，越修剪長得越旺


薄荷葉可泡茶，打冰沙，煮薄荷雞...


同時也是讓紅酒洋梨變好吃的秘密武器


洋梨削皮並挖掉中間的梨心，淋上半顆檸檬汁，灑上一大把薄荷


倒入可蓋過洋梨的紅酒，在鍋中慢慢燉煮到梨肉變軟，微微透明的狀態




待涼再加入一大匙紅酒，然後密封冰鎮一個晚上讓洋梨更入味


糖，絕對不是忘了加...


反覆數次的實驗後我決定把配方中的糖給刪除


畢竟是紅酒洋梨，而不是蜜漬洋梨


洋梨本身甜度已經足夠，不需要額外的糖份了



洋梨的吃法有好多種，有人燉八角、柑橘提香，有些人配藍起司當開胃冷盤吃





我最愛的吃法就是煮成紅酒洋梨


清爽的紅酒洋梨讓人從炎夏的高溫中解脫出來





洋梨清甜，紅酒香氣入味
細細品嚐，每一口都令人驚艷
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愛跳舞ㄉ花花

小試牛刀

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沙發 大 中 小 發表於 2011-6-19 14:52  只看該作者
喔喔~好棒!!!!

好像好好吃(口水...
Dance is my life~

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heropans

小試牛刀

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3樓 大 中 小 發表於 2011-6-28 11:35  只看該作者
感覺好棒的樣子!  等等就來去做

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吃到翻過去

人見人愛花見花開龜見龜塞奈

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猥瑣無賴悶騷腹黑廢物鬼畜舅舅

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4樓 大 中 小 發表於 2011-7-3 00:16  只看該作者
我家都是紅酒-醋漬洋蔥當成消暑開胃菜
這個紅酒洋梨不錯吃
家裡頭有人做過
不過夏天很少吃這種甜點
我妹妹西洋梨好像都拿去烤派
煮白酒入味鋪在上頭居多
養龜之道，當徐徐圖之，並非朝夕可成之功也。
治爬治得好小菜一碟，養爬養得好方成境界。
Saving the world，one tortoise/turtle at a time。

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