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[雲林縣市] 美食記憶-阿婆水餃 巷弄美食俗擱大碗

美食記憶-阿婆水餃 巷弄美食俗擱大碗

「山不在高,有仙則名」,小吃美食也有異曲同工之妙!位於斗六市新興宮旁巷內的「阿婆水餃」也是靠著薄皮豐餡的美味贏得客人青睞,只有住在「巷仔內ㄟ」(意指內行人)才知道。

「阿婆水餃」老闆竟然不是阿婆?原來已經81歲的第1代老闆賴彭年妹才是創始人,衝著近半世紀的老字號,舊雨新知「吃好道相報」,讓陋巷小店馳名遠近。

第2代老闆是賴彭年妹的兒子賴榮全,他說,別看小攤藏在小巷內,一天至少賣出1500粒,從備料、擀皮到包製,前置作業就得耗掉不少時間和精力。媽媽年紀大了,體力實在不堪負荷,由他接手。

賴榮全指出,其實早年店面根本沒有招牌也沒有店名,但附近雲林科技大學的學生多,每次相約吃飯都暱稱這裡是阿婆水餃,一屆一屆學生口耳相傳,久了「阿婆水餃」這個名字就被叫響了,所以9年前才將阿婆水餃這塊招牌掛上去。

更讓顧客愛到垂涎的還有低廉的價格,儘管物價不斷上漲,招牌韭菜水餃1顆只要2.5元,且20年來不曾調漲,很適合講究「俗擱大碗」的學生,也是平民百姓的抗漲美食。賴榮全強調,只要不賠錢,少賺一點沒關係。

賴榮全說,有學生吃到畢業後結婚,還常跑回來吃,很多顧客從小吃他們的水餃長大,不少雲科大的學生在這裡談戀愛,畢業後結婚生子,還經常回來光顧,回味年輕時的記憶。

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又過年啦,留言於2018/2/14

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