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[台南縣市]
武廟肉圓[33p]
chn5168
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發表於 2008-12-6 09:28
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武廟肉圓[33p]
介紹:
位在
台南
市永福路二段、武廟前的武廟肉圓,雖然僅有幾張簡單的桌子和攤子,但是只要攤子一推出,總是可以隨時看到攤子前擠滿了人潮,紛紛聞香而來指名要吃武廟肉圓。
武廟肉圓外皮是由米加蕃薯粉下去研磨,內有柔軟口感極佳的肉餡。豐富紮實口感的肉餡,採用胛心肉在前一天用獨門配方所醃製,因此相當入味迷人。
而且武廟肉圓只從下午一點半賣完為止,不管是大學生、在地人甚至是外國人常看著美食導覽手冊,聞香而來。感受台南小吃的魅力,就從武廟肉圓開始。
由老闆自行研發的四角型蒸籠,可以使肉圓炊蒸的速度更快。而且一顆顆外表呈現半透明狀的肉圓,剛炊蒸好時那撲鼻的香味,實在了得。
淋上獨門醬料的肉圓,再加上自製不加色素的白色辣椒醬、醬油膏、蒜泥或用兩種日本芥末下去調配的芥末,不禁讓人大呼過癮,一份接著一份。
由米和蕃薯粉作的外皮,搭配口感極佳、紮實口感肉餡的肉圓,皮Q餡香的懷念古早味,讓人流連忘返,忍不住想大快朵頤一番。
每天由老闆一大早現作現炊的肉圓,新鮮品質有保證。品嚐時再搭配熬煮2小時多,用豬大骨加上日本柴魚末、撒上芹菜所熬煮清湯,那滋味真是難以忘懷。
不管何時,只要武廟肉圓攤子一推出,總是隨時可以看到座位上坐滿了人潮,吃著美味可口的肉圓,臉上洋溢著幸福感覺,品嚐津津有味的肉圓。
武廟肉圓相當受到美食老饕們的喜愛,除了在地人和觀光客常前往品嚐外,就連外國人也會看著美食導覽手冊,指名要吃武廟肉圓。
在這盤一份三粒的肉圓上頭,淋上自家的獨門醬汁,皮Q餡香的好滋味,難怪每次只要一推出,短短不到幾小時總是很快就賣光,這就是位在台南市武廟前的超人氣小吃「武廟肉圓」。
雖然武廟肉圓沒有偌大的店面,但是你卻能在這裡品嚐到張老闆一家人用心製作的肉圓。武廟肉圓是由張老闆一家人每天一大早在自家現做現炊,再由年輕的張老闆將重達百斤的攤子一路從國華街推到武廟口,過程雖然辛苦,但為的就是要帶給大家最新鮮的肉圓滋味。
品嚐武廟肉圓的時候,你可以搭配自製不加色素的白色辣椒醬、蒜泥或是由兩種日本芥末調配的芥末醬,相當對味。現在風靡南
台灣
的武廟肉圓,更是提供宅配的服務,讓更多喜愛品嚐台南小吃的民眾們,也能輕鬆的嚐鮮。
【交通指南】
中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→右轉接北門路一段→左轉接民族路二段→
左轉接永福路二段。(在您的右手邊、武廟正前方,即可看到武廟肉圓)
地址:
台南市中西區永福路二段225號
電話:
06-2229142、06-2284568
圖片:
[
本帖最後由 chn5168 於 2008-12-6 09:29 編輯
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